Deba mes 16.5 cm Kai Seki Magoroku Kinju AK-1102

Deba mes 16.5 cm Kai Seki Magoroku Kinju AK-1102

Lemmet 6.5" / 16,5 cm, heft 12,9 cm.

De koksmessen van de series Seki Magoroku Kinju en Hekiju liggen bijzonder lichtin de hand en zijn geschikt voor zeer precies snijwerk. De 7 verschillende lemmets vande Kinju-messen zijn geschikt voor rechtshandig gebruik, en de beide lemmets van de Hekiju serie daarentegen juist voor linkshandig gebruik. De Kinju serie bestaat uit vier Kinju Deba messen en drie Yanagiba fileermessen voor rauw vlees en rauwe vis, die in verschillende maten verkrijgbaar zijn. De Hekiju serie bevat een Deba en een Yanagiba.De koksmessen van de series Seki Magoroku Kinju en Hekiju overtuigen doorfunctionaliteit en duurzaamheid. De typisch Japanse lemmetvorm zorgt in combinatiemet het strakke, zwarte heft voor een tijdloze, minimalistische uitstraling.

De Seki Magoroku Kinju & Hekiju lemmets

Bij de lemmets van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju series wordt gebruik gemaaktvan de modernste technologie, waarmee de lange scherpe snijvlakken van de traditioneleJapanse koksmessen geëvenaard kunnen worden. Ze zijn enkelzijdig geslepen, wantdat zorgt voor de optimale en meest rechte snede. Door de extreem nauwkeurige  verwerking van de snede wordt de maximale scherpte van het lemmet bereikt.

De Seki Magoroku Kinju & Hekiju heften

De heften van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie onderscheiden zich qua vormen materiaal. Het zeshoekige heft van het Kinju mes bestaat uit gelamineerd, versterkthout, wat een aangenaam snijgevoel geeft. Door gebruik te maken van kwalitatief  hoogwaardig natuurlijk hout - dat speciaal wordt behandeld - is het heft goed bestand tegen  vocht. Het heft van de voor linkshandig gebruik ontwikkelde Hekiju messen is  sterker afgerond dan het heft van de Kinju serie, en bestaat uit robuust afgewerkt hars met leerachtige uitstraling.