Maximaal garen op minimale ruimte: de combistomer met trolley voor 20 GN-bakken 1/1 GN is speciaal bestemd voor de productie van grote hoeveelheden – De perfecte partner bij de voorbereiding van gerechten voor de gemeenschapsverzorging en in grootkeukens. Met overtuigende volledige uitrusting: 4-punts-kerntemperatuurvoeler, Delta-T-garen, garen op lage temperaturen en reinigingssysteem.

Wanneer er om een flinke capaciteit gevraagd wordt, kun je rekenen op deze Premium-kookketel op gas. Met een inhoud van maar liefst 150 liter kun je snel grote hoeveelheden etenswaren koken, bakken of pocheren. Indirect verwarmingssysteem Deze kookketel op gas heeft een dubbele wand waarvan de binnenkant is gevuld met water. Daardoor wordt de ketel niet direct aan de bodem verwarmd maar gelijkmatig over de hele wand. Hierdoor is het risico van aanbranden heel klein. We spreken dan van een indirect verwarmingssysteem. Dit is perfect om vloeibare etenswaren in te bereiden zoals soepen, sauzen, bouillons en crèmes. Dankzij het extra isolerende materiaal waarvan de kookketel gemaakt is, wordt het warmteverlies en het energieverbruik tot een minimum beperkt. Daarnaast beschermt ook een veiligheidsthermostaat tegen een laag waterpeil zodat gerechten niet snel aanbranden. Bovenop de ketel is een praktische manometer geplaatst om de druk af te kunnen lezen. Kantelbare kookketel De meest praktische functie van deze gasgestookte kookketel is natuurlijk de kantelbare ketel. Het kantelen maakt het wel erg makkelijk om ingrediënten toe te voegen, te roeren, of de inhoud over te gieten. Er zit namelijk een brede uitgietmond op en het kantelen gaat volledig automatisch via het bedieningspaneel. Zeer gebruiksvriendelijk De deksel van een kookketel ziet er doorgaans fors en zwaar uit, maar dankzij gewichtsmechanisme kun je hem altijd makkelijk open en dicht maken. De kookketel is dus zeer gebruiksvriendelijk. Doordat er overal roestvrijstaal (rvs) is gebruikt en de ketel binnenin een ronde vorm heeft, is de kookketel altijd makkelijk schoon te maken. Om de puntjes op de “i” te zetten kun je hem dankzij de handige zwenkwielen soepel verplaatsen. Productspecificaties Netto capaciteit: 150 liter Nettogewicht: 240 kg Afmetingen apparaat: B1353 x D1210 x H1007 mm Totaal gasvermogen: 35.0 kW Geïnstalleerde gas injectors: G25 – Aardgas Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan) Let op : de foto kan afwijken van het originele product door de verschillende uitvoeringen

XpressChef High Speed combi-magnetron MXP5223TLT

De 900-serie - je professionele keukenoplossing met hoge prestaties gemaakt van hoogwaardig CNS 18/10, speciaal ontwikkeld voor grote capaciteiten en maximale robuustheid.</p> <p>Het inductiefornuis met 4 kookzones en SCHOTT CERAN&reg; Oppervlak biedt comfortabel werken op grote schaal.

De TS 850 R is met de meegeleverde universele korf en dienbladhouder bijzonder geschikt voor de reiniging van bijzonder omvangrijke voorwerpen. Hij zorgt voor optimale spoelresultaten bij potten, pannen, dienbladen, kommen en schalen.

- Materiaal: (Behuizing) Roestvrij staal, (Potdragers) Gietijzer
- Mobiel kookeiland, met 2 branders en lavasteengrill (geribbeld),
voor individueel koken en braden
- 1 lade, 4 opbergvakken
- 4 wielen, waarvan 2 geremd
- Temperatuurbereik: Max. 850 °C
- Branders: 1 x 7,5 kW, 1 x 4,5 kW, Lavasteengrill: 16 kW
- Aansluiting: Bij levering ingesteld op aardgas H, sproeiers voor propaangas inbegrepen
- Binnenafmetingen: (Lade): B 390 x D 690 mm, (Opbergvakken): B 390 x D 690 x H 590
- Buitenafmetingen: B 1600 x D 700 x H 850 mm (Lavasteengrill: B 800 x D 700 mm)
- Gewicht (netto/bruto): 150 / 180 kg
____________________________

Veiligheids- en Waarschuwingsinstructies

- Installatie mag alleen worden uitgevoerd door gekwalificeerd vakpersoneel.
- Verpakkingmaterialen veilig weggooien om verstikkingsgevaar te voorkomen.
- Zorg ervoor dat voor het eerste gebruik alle verpakkingmaterialen en beschermfolie volledig zijn verwijderd.
- Zorg ervoor dat de gasvoorziening correct is aangesloten en gecontroleerd op lekkages.
- Bij gaslucht onmiddellijk de gasvoorziening afsluiten, de ruimte ventileren en open vlammen of vonken vermijden.
- Tijdens het gebruik kunnen de oppervlakken zeer heet worden; brandwondensgevaar! Vermijd contact.
- Alleen reinigen met een zachte doek en mild reinigingsmiddel; geen abrasieve of schurende middelen gebruiken.
- Het apparaat nooit reinigen met een waterstraal of hogedrukreiniger om schade aan gasleidingen of ontstekingssystemen te voorkomen.
- Alle onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen uitsluitend door gekwalificeerd personeel worden uitgevoerd.
- Regelmatig de gasleidingen en aansluitingen controleren om lekkages te voorkomen.
- Kinderen en onbevoegde personen mogen het apparaat niet onbeheerd gebruiken.
- Het apparaat uitsluitend gebruiken voor het beoogde doel van voedselbereiding.
- Zorg ervoor dat het apparaat niet in de buurt van licht ontvlambare materialen wordt gebruikt.
- Bij zichtbare schade of storingen de werking onmiddellijk stoppen en contact opnemen met gekwalificeerd personeel.

Artikelnummer: 52341

De serie 900 is met zijn hoogwaardige en massieve RVS-uitvoering in CNS 18/10 de ideale keuze voor de moderne professionele keuken met hoge eisen. Door de modulaire opbouw, de functionele uitrusting, de 900 mm-diepte en vele praktische functies is deze uitstekend geschikt voor grote productiecapaciteiten. Eersteklas, flexibel en krachtig.

Artikelnummer: 0164476-VK

Artikelnummer: 109094

- Materiaal: (behuizing en interieur) roestvrij staal, (buitenbodem) verzinkt staal
- Isolatie: 40 mm
- 4 voeten
- Geschikt voor 20 GN 1/1 bakplaten of platen met afmetingen B 600 x D 400 mm
- Ruimte tussen de platen: 65 mm
- 2 instelbare temperatuurniveaus
- Timerfunctie
- Kernthermometer
- Snel koelen: van +65°C / +10°C in 106 minuten, hoogste laadcapaciteit per plaat: 60 kg
- Schokvriezen: van +65°C / -18°C in 255 minuten, hoogste laadcapaciteit: 35 kg
- Digitale temperatuurregeling
- Statische koeling met circulerende ventilator
- Handmatig ontdooien
- Temperatuurbereik: +3 / -18 °C
- Aansluiting: 400 V - 50/60 Hz - 3 Ph - 2,55 kW
- Capaciteit: 340 liter
- Binnenafmetingen: B 610 x D 430 x H 1340 mm
- Buitenafmetingen: B 750 x D 750 x H 2080-2100 mm
- Gewicht (netto/bruto): 180 / 190 kg
- Koelmiddel: R455a (GWP 146); 2200 g; 3.212 CO2-equivalent
____________________________

Veiligheids- en waarschuwingsinstructies

- Plaats het apparaat uitsluitend op een stabiele, horizontale en antislip ondergrond.
- Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de gegevens op het typeplaatje.
- Zorg ervoor dat ventilatieopeningen vrij zijn van obstakels om optimale luchtcirculatie te garanderen.
- Laat het apparaat na transport of kanteling minstens 12 uur rechtop staan voordat u het inschakelt om schade aan het koelcircuit te voorkomen.
- Kinderen en onbevoegden mogen het apparaat niet bedienen of zonder toezicht in de buurt zijn.
- Bewaar of gebruik geen brandbare, explosieve of chemische stoffen in of nabij het apparaat.
- Maak het apparaat nooit schoon met een waterstraal of dompel het niet onder in vloeistoffen; dit kan kortsluiting en elektrische schokken veroorzaken.
- Draag altijd beschermende handschoenen bij het hanteren van diepgevroren of gekoelde voedingsmiddelen om bevriezingsletsel te voorkomen.
- Wacht minstens 5 minuten na een stroomuitval of het loskoppelen van de stekker voordat u het apparaat opnieuw inschakelt om schade aan de compressor te voorkomen.
- Plaats geen voedsel met temperaturen boven 90°C in het apparaat, omdat dit het koelproces kan verstoren.
- Reinig de condensor en verdamper regelmatig. Draag hierbij beschermende handschoenen en bij stofvorming een masker om inademing van stof en letsel te voorkomen.
- Zorg er bij het schoonmaken voor dat het apparaat is losgekoppeld van het stroomnet en dat de ventilator volledig is gestopt om elektrische schokken en letsel te voorkomen.
- Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor commercieel gebruik voor het koelen en invriezen van voedingsmiddelen. Ander gebruik kan schade veroorzaken en de veiligheid beïnvloeden.
- Gebruik geen beschadigde kabels of stekkers. Laat reparaties en onderhoud alleen uitvoeren door gekwalificeerd vakpersoneel.
- Plaats geen zware of met vloeistof gevulde voorwerpen op het apparaat om val- of elektrische gevaren te voorkomen.
- Het koelmiddel is brandbaar; ventileer de ruimte goed bij een lek en vermijd open vuur.
- Gebruik het apparaat niet buitenshuis of in vochtige ruimtes om kortsluiting en gevaren te voorkomen.
- Stop onmiddellijk met gebruik bij zichtbare schade of storingen en neem contact op met gekwalificeerd vakpersoneel.

Artikelnummer: 865780560

Artikelnummer: 52331C

De inductiekookplaat met 4 kookplaatsen uit de serie 700FX biedt uiterste flexibiliteit - Inzetbaar als tafelapparaat of gecombineerd als staand apparaat. De kookplaatsen met een diameter van 22 cm en een vermogen van elk 5 kW beschikken over een panherkenning en kunnen worden geregeld in 6 vermogensniveaus.

Het inductiefornuis voor keukenprofessionals – met het onmiddellijke verwarmingseffect is het standapparaat met 4 kookplaten dankzij de krachtige 5 kW inductiespoelen direct te gebruiken.

- Materiaal: roestvrij staal
- 4 kookzones: 4 x 3,5 kW
- Digitaal displaysysteem
- Elektronische temperatuurregeling
- Cool-Grip handgrepen en knoppen gemaakt van hittebestendig materiaal
- Kookveld: 700 x 550 mm.
- Kookplaat Ø 230 mm
- Gewicht (netto/bruto): 55 / 61 kg
- Dim.: B 800 x T 700 x H 270 mm
- temp. +0/+300 °C
- Aansluiting: 400 V - 50-60 Hz - 14 kW
____________________________

Veiligheids- en Waarschuwingsinstructies

- Installatie mag alleen worden uitgevoerd door gekwalificeerd vakpersoneel.
- Verpakkingmaterialen veilig weggooien om verstikkingsgevaar te voorkomen.
- Het apparaat grondig reinigen voor het eerste gebruik om productieresten te verwijderen.
- Zorg ervoor dat het apparaat op een stabiel, vlak en hittebestendig oppervlak wordt geplaatst.
- Tijdens het gebruik kunnen oppervlakken zeer heet worden; brandwondensgevaar!
- Alleen inductiegeschikt kookgerei gebruiken.
- Het apparaat niet reinigen met een waterstraal of stoomreiniger.
- Alleen reinigen met mild reinigingsmiddel en een zachte doek; geen abrasieve of schurende middelen gebruiken.
- Koppel het apparaat los van het stroomnet voordat onderhoud of reiniging wordt uitgevoerd.
- Houd kinderen en ongetrainde personen uit de buurt van het apparaat om misbruik en verwondingen te voorkomen.
- Bij zichtbare schade of storingen de werking onmiddellijk stoppen en contact opnemen met gekwalificeerd personeel.

- Materiaal: roestvrij staal
- 4 kookzones: 4 x 3,5 kW
- Digitaal displaysysteem
- Elektronische temperatuurregeling
- Cool-Grip handgrepen en knoppen gemaakt van hittebestendig materiaal
- Verstelbare roestvrijstalen voeten
- Kookveld: 350 x 550 mm
- Kookplaat Ø 230 mm
- Gewicht (netto/bruto): 75 / 81 kg
- Dim.: B 800 x T 700 x H 850 mm
- temp. +0/+300 °C
- Aansluiting: 400 V - 50-60 Hz - 14 kW
____________________________

Veiligheids- en Waarschuwingsinstructies

- Installatie mag alleen worden uitgevoerd door gekwalificeerd vakpersoneel.
- Verpakkingmaterialen veilig weggooien om verstikkingsgevaar te voorkomen.
- Het apparaat grondig reinigen voor het eerste gebruik om productieresten te verwijderen.
- Zorg ervoor dat het apparaat op een stabiel, vlak en hittebestendig oppervlak wordt geplaatst.
- Tijdens het gebruik kunnen oppervlakken zeer heet worden; brandwondensgevaar!
- Alleen inductiegeschikt kookgerei gebruiken.
- Het apparaat niet reinigen met een waterstraal of stoomreiniger.
- Alleen reinigen met mild reinigingsmiddel en een zachte doek; geen abrasieve of schurende middelen gebruiken.
- Koppel het apparaat los van het stroomnet voordat onderhoud of reiniging wordt uitgevoerd.
- Houd kinderen en ongetrainde personen uit de buurt van het apparaat om misbruik en verwondingen te voorkomen.
- Bij zichtbare schade of storingen de werking onmiddellijk stoppen en contact opnemen met gekwalificeerd personeel.