Sauteuse - 20 cm - De Buyer - Affinity
3736-20_packshot_1.webp
3736-20_packshot_6.webp
3736-20_packshot_2.webp
3736-20_packshot_4.webp
3736-20_packshot_5.webp

Sauteuse - 20 cm - De Buyer - Affinity

https://www.sluijter.nl/web/image/product.template/215/image_1920?unique=2dcae72

Artikelnummer: 3736.20

Sauteuse - 20 cm - De Buyer - Affinity

Hoogte 6.5 cm
Inhoud 1.7 liter
Dikte: 2.3 mm
Bodem: 13 cm

Deze de Buyer Affinity pannen bieden je optimale warmteverdeling en kookcomfort, in een aantrekkelijk jasje. Alle pannen uit deze serie zijn geschikt voor alle verschillende kookplaten, inclusief inductie en gebruik in de oven. 

De Buyer Affinity pannen zijn opgebouwd uit vijf verschillende metalen lagen: een buitenlaag van roestvast staal, gevolgd door drie lagen aluminium en een roestvaste laag aan de binnenkant. Deze lagen zijn doorgetrokken van de bodem tot aan de schenkrand. Hierdoor wordt de warmte in de pan optimaal doorgegeven. Deze egale spreiding is ideaal voor sauzen en reducties. Doordat hier ook roestvast staal in is verwerkt is de pan ook geschikt voor gebruik op inductiekookplaten.

De handgrepen van deze pannen zijn gemaakt van gegoten roestvast staal. Met roestvaststalen klinknagels zijn deze bevestigd aan de pannen. Dit voorkomt dat op termijn schroeven en dergelijke los raken en weer moeten worden aangedraaid. De deksels uit deze serie zijn voorzien van een kuiltje onder de handgreep. Hierdoor valt condens binnenin de pan terug op het gerecht, voor een nog sappiger en smakelijker resultaat. In dit kuiltje kun je ook een ijsblokje leggen om deze condens een handje te helpen. Ook is deze pan voorzien van een geoptimaliseerde schenkrand waardoor het uitschenken van vloeistoffen druppelvrij gaat.

€ 103.65 103.65 EUR € 103.65 Excl. BTW

€ 103.65 Excl. BTW

Deze combinatie bestaat niet.


Levering: 1-2  dagen


Voorbereiden en vullen

Bereiding van de verse ingrediënten: Snijd in stukjes en voeg vloeistof toe.

Invriezen en bewaren

Vries de pacotizing® beker minimaal 24 uur in bij een temperatuur van minstens -20°C.

Pacotiseer® individuele porties

Voor service of mise-en-place


Technologie

Groot touchscreen

Het grote touchscreen biedt intuïtieve gebruikersbegeleiding met een geanimeerde assistentiefunctie. De gebruikersinterface is ontworpen voor gebruik in professionele keukenomgevingen.

Apparaatinstellingen

Pacotiseer® tot wel 10 keer herhaald: Dit zorgt voor bijzonder luchtige en romige texturen met maximale tijdsefficiëntie.

Receptinstellingen opslaan

Het opslaan en laden van instellingen voor het bereiden van je favoriete recepten maakt je keuken nog efficiënter.

Nieuwe functies

De gereedschapsdetectie zorgt ervoor dat het juiste hulpmiddel correct is bevestigd.

Gemakkelijk reinigen van de Pacojet

Dankzij het displaygestuurde reinigingsprogramma kun je je Pacojet eenvoudig schoonmaken met één druk op de knop en zonder veel extra apparatuur.

Afneembare afdekking van de bodemplaat

voor eenvoudige, hygiënische reiniging

Functies

Nieuw: Jet®-modus

Kies tussen pacotiseren® met de klassieke Pacotize®-modus in 4 minuten of de Jet®-modus in 90 seconden. De Jet®-modus maakt het mogelijk om bepaalde recepten met een hoog suiker- en vetgehalte (bijv. ijs) zeer snel te bereiden. Hierdoor kun je je productiviteit verder verhogen.

Overdruk

Bij het gebruik van overdruk werkt de Pacojet tot wel 1 bar. Dit resulteert in een volumetoename van ongeveer 20–30%. Dit is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld mousses met een romige, luchtige consistentie en voor het intensiveren van smaken.

Automatische programmeerbare herhaalfunctie

Het pacotiseer®-resultaat kan naar wens verder worden geoptimaliseerd op het gebied van menging, consistentie, stabiliteit en kleur


Hoe Pacotiseer® je?

Pacotiseren® is een unieke methode om verse, diepvriessproducten te verwerken tot ultrafijne texturen zonder ontdooien. Wat je ook besluit te maken met de Pacojet – het vereist slechts drie eenvoudige stappen. De innovatieve pacotiseer®-technologie levert resultaten van topkwaliteit met minimale tijd en inspanning in de keuken.

Over Pacojet

De Pacojet is een onmisbaar hulpmiddel in de moderne, professionele keuken. Dankzij de gepatenteerde Pacotizing®-technologie worden verse, diepgevroren ingrediënten onder overdruk ultrafijn gepureerd. Dit resulteert in fluweelzachte mousses, soepen, sauzen en ijsjes van uitzonderlijke kwaliteit — allemaal zonder de ingrediënten eerst te hoeven ontdooien.

Deze innovatieve techniek maakt het mogelijk om alleen te verwerken wat op dat moment nodig is, terwijl de rest perfect ingevroren blijft voor later gebruik. Zo draagt de Pacojet actief bij aan een no waste werkwijze en stimuleert het een duurzame keukenpraktijk. Geen verspilling van kostbare grondstoffen, maar volledige benutting van smaak en structuur.

De optionele Coupe-set vergroot de veelzijdigheid van het Pacojet-kooksysteem met hakken, snijden en mengen van verse, niet-bevroren gerechten zonder warmteoverdracht.

Met de Pacojet kiest u bewust. Voor kwaliteit. Voor innovatie. Voor een duurzame keuken van morgen.


 De Pacojet 4 wordt geleverd met:

1 x Pacojet 4
1 x 10 chrome steel pacotizing® beaker
1 x protective beaker Pacojet 4 for chrome steel pacotizing® beaker
1 x pacotizing® blade
1 x preliminary scraper
1 x Pacojet Cleaning Tab (60 Tabs  

Technische data:
Wattage: 1500 W
Afmetingen (mm): 497 x 204 x 365 (H x W x D)
Gewicht: 22.5 kg
Druk. 1 bar
Geluid: 76.4 dB (A)
Voltage: 220–240 V / 50–60 Hz