Rotor blender GK950 - NIEUW met Touchdisplay
Rotor GK950 motorblok - zonder mengopzetstuk NIEUW met touchscreen + draaiknop
-Nieuw model -
De professionele mixer Rotor Gastronom GK950 is de nieuwe ontwikkeling van de commerciële keukenmixer voor 4 of 2 liter mengopzetstukken. De bediening gebeurt eenvoudig met de conventionele draaiknop of via het zelfverklarende touchscreen. Via het touchscreen zijn diverse automatische programma's, de pulsfunctie en de timer in te stellen. Het scherm toont de looptijd en snelheid.
De GK950 heeft een "High Dynamic Drive" - een digitale microprocessor-gebaseerde snelheidsregeling. De krachtige motor produceert 950 watt bij continu gebruik en ongeveer 1700 watt tijdens piekuren.
Dit model heeft een beveiligingsinrichting met bewaking van het deksel, zoals voorgeschreven voor commerciële mengers volgens CE-normen.
Opvolger van het ROTOR motorblok GT 95 - voordelen:
Krachtiger - 100 watt meer vermogen
Stiller - geluiddempend kopstuk van speciaal kunststof
Hygiënisch - eenvoudig en moeiteloos te reinigen
Universeel - oude menghulpstukken kunnen worden gebruikt
Ideaal voor mengen, hakken, pureren, emulgeren, roeren en kloppen: voor de bereiding van saladedressings, mayonaise, crèmes, beslag, puree, hete soepen en sauzen, maar ook voor vruchtendranken, cocktails, milkshakes etc.
Voorzetstukken mengen met de universele HighPower-snijkop: speciale hoogwaardige snijkop van roestvrij staal - vermaalt ijsblokjes in enkele seconden tot sneeuw. Razendsnelle productie van diepvriesdranken, smoothies, caipirinha's etc.
Maakt ook bevroren fruit zonder pit fijn, b.v. voor cocktails, taarten, etc.
Vier verschillende mengbekers van onverwoestbaar, vaatwasmachinebestendig materiaal verkrijgbaar:
‣ 2 en 4 liter plastic - hoge kwaliteit, licht, handig, transparant, met schaal en
‣ Roestvrij staal van 2 en 4 liter - robuust, zorgt voor de hoogste hygiënenormen
Menghulpstukken van 2 liter stapelbaar
Mengmateriaal kan tijdens bedrijf worden toegevoegd door een afsluitbare opening in het deksel
Menghulpstukken kunnen eenvoudig worden gedemonteerd voor een hygiënisch perfecte reiniging
Laag zwaartepunt en maximale stabiliteit, zelfs bij grote menghulpstukken dankzij het extra zware motorhuis van hoogwaardig verchroomd gegoten zink
Softstart voor schokvrij en schokvrij werken zonder spuiten
Traploos regelbaar van 1.000 tot 17.000 tpm = voor elke klus de juiste werksnelheid
Motorbeveiligingsschakelaars en extra elektrische bewaking beschermen tegen oververhitting en overbelasting
De mixer draait alleen als het deksel goed is bevestigd; als hij wordt verwijderd stopt de motor automatisch
Voldoet aan alle Europese veiligheidsnormen
De grote 4 liter bekers van RVS of polycarbonaat zijn geschikt voor het bereiden van grotere hoeveelheden saladedressings, warme sauzen, mayonaises, soepen, crèmes en beslag, maar ook voor vruchtendranken, cocktails, milkshakes etc. Cups zijn geschikt voor het verwerken van kleinere hoeveelheden Ook verkrijgbaar in RVS of polycarbonaat met een inhoud van 2 liter. De hoogwaardige messen vermalen zelfs ijsblokjes tot sneeuw.
Zwitserse merkfabrikant
Technische specificaties:
Vermogen: 900 watt bij continu gebruik, ca. 1.700 watt piekvermogen
Snelheid: oneindig 1.000 tot 17.000 tpm. - Motortoerental: 30.000 tpm
Bediening: aanraakscherm en draaiknop met timerfunctie, intervalprogramma, pulsfunctie, detectie van mengbevestiging Aansluiting: 230 volt
Afmetingen: Ø 191 mm, hoogte 517 mm (motorblok inclusief veiligheidsbeugel)
Gewicht: 5,1 kg (netto, zonder menghulpstuk)
Voorbereiden en vullen
Bereiding van de verse ingrediënten: Snijd in stukjes en voeg vloeistof toe.
Invriezen en bewaren
Vries de pacotizing® beker minimaal 24 uur in bij een temperatuur van minstens -20°C.
Pacotiseer® individuele porties
Voor service of mise-en-place
Technologie
Groot touchscreen
Het grote touchscreen biedt intuïtieve gebruikersbegeleiding met een geanimeerde assistentiefunctie. De gebruikersinterface is ontworpen voor gebruik in professionele keukenomgevingen.
Apparaatinstellingen
Pacotiseer® tot wel 10 keer herhaald: Dit zorgt voor bijzonder luchtige en romige texturen met maximale tijdsefficiëntie.
Receptinstellingen opslaan
Het opslaan en laden van instellingen voor het bereiden van je favoriete recepten maakt je keuken nog efficiënter.
Nieuwe functies
De gereedschapsdetectie zorgt ervoor dat het juiste hulpmiddel correct is bevestigd.
Gemakkelijk reinigen van de Pacojet
Dankzij het displaygestuurde reinigingsprogramma kun je je Pacojet eenvoudig schoonmaken met één druk op de knop en zonder veel extra apparatuur.
Afneembare afdekking van de bodemplaat
voor eenvoudige, hygiënische reiniging
Functies
Nieuw: Jet®-modus
Kies tussen pacotiseren® met de klassieke Pacotize®-modus in 4 minuten of de Jet®-modus in 90 seconden. De Jet®-modus maakt het mogelijk om bepaalde recepten met een hoog suiker- en vetgehalte (bijv. ijs) zeer snel te bereiden. Hierdoor kun je je productiviteit verder verhogen.
Overdruk
Bij het gebruik van overdruk werkt de Pacojet tot wel 1 bar. Dit resulteert in een volumetoename van ongeveer 20–30%. Dit is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld mousses met een romige, luchtige consistentie en voor het intensiveren van smaken.
Automatische programmeerbare herhaalfunctie
Het pacotiseer®-resultaat kan naar wens verder worden geoptimaliseerd op het gebied van menging, consistentie, stabiliteit en kleur
Hoe Pacotiseer® je?
Pacotiseren® is een unieke methode om verse, diepvriessproducten te verwerken tot ultrafijne texturen zonder ontdooien. Wat je ook besluit te maken met de Pacojet – het vereist slechts drie eenvoudige stappen. De innovatieve pacotiseer®-technologie levert resultaten van topkwaliteit met minimale tijd en inspanning in de keuken.
Over Pacojet
De Pacojet is een onmisbaar hulpmiddel in de moderne, professionele keuken. Dankzij de gepatenteerde Pacotizing®-technologie worden verse, diepgevroren ingrediënten onder overdruk ultrafijn gepureerd. Dit resulteert in fluweelzachte mousses, soepen, sauzen en ijsjes van uitzonderlijke kwaliteit — allemaal zonder de ingrediënten eerst te hoeven ontdooien.
Deze innovatieve techniek maakt het mogelijk om alleen te verwerken wat op dat moment nodig is, terwijl de rest perfect ingevroren blijft voor later gebruik. Zo draagt de Pacojet actief bij aan een no waste werkwijze en stimuleert het een duurzame keukenpraktijk. Geen verspilling van kostbare grondstoffen, maar volledige benutting van smaak en structuur.
De optionele Coupe-set vergroot de veelzijdigheid van het Pacojet-kooksysteem met hakken, snijden en mengen van verse, niet-bevroren gerechten zonder warmteoverdracht.
Met de Pacojet kiest u bewust. Voor kwaliteit. Voor innovatie. Voor een duurzame keuken van morgen.
De Pacojet 4 wordt geleverd met:
1 x Pacojet 4
1 x 10 chrome steel pacotizing® beaker
1 x protective beaker Pacojet 4 for chrome steel pacotizing® beaker
1 x pacotizing® blade
1 x preliminary scraper
1 x Pacojet Cleaning Tab (60 Tabs
Technische data:
Wattage: 1500 W
Afmetingen (mm): 497 x 204 x 365 (H x W x D)
Gewicht: 22.5 kg
Druk. 1 bar
Geluid: 76.4 dB (A)
Voltage: 220–240 V / 50–60 Hz