Vacuümverpakking in de gastronomie
Significant verminderen van de kosten van voedingsmiddelen door het vacuüm verpakken van geportioneerde voorraad
Vraag het elke kok en hij of zij zal zeggen dat de sleutel tot geweldige gastronomie verse ingrediënten zijn. Maar dit kan duur worden, en chef-koks zijn altijd op zoek naar manieren om te bezuinigen. Velen hebben nu een vacuümverpakking ontdekt om voedselresten te verdelen en op te slaan om de versheid te bewaren en verspilling in alle soorten commerciële keukens te verminderen. Met een professionele Henkovac vacuümverpakkingsmachine is het mogelijk om tot 99,8% van de lucht af te zuigen, zodat aërobe bacteriën niet kunnen groeien. Of u nu een restaurant, hotel, cateraar of kleine retailer bent, een vacuümverpakkingsmachine moet in het midden van uw keuken staan.
De tabletop T2, T3 en T4 zijn de eerste keus' voor restaurants, horeca, voedselverkopers en cateraars.
Deze plug-and-play tafelmachines zijn voorzien van alle kwaliteitstechniek.
De verschillende Henkovac vacuumeerapparaten:
Henkovac T2
Afmetingen van de machine mm:
371 x 500 x 340 mm
Seal lengte:
270 mm
Vacuum pomp:
4 m³/h
Gewicht:
27 kg
Henkovac T3
Afmetingen van de machine:
425 x 550 x 410 mm
Seal lengte:
320 mm
Vacuum pomp:
8 m³/h
Gewicht:
41 kg
Henkovac T4
Afmetingen van de machine:
530 x 590 x 460 mm
Seal lengte:
420 mm
Vacuum pomp:
16 m³/h
Gewicht:
55 kg
Henkovac T5
Afmetingen van de machine:
990 x 520 x 440 mm
Seal lengte:
270 mm
Vacuum pomp:
21 m³/h
Gewicht:
102 kg
Henkovac T6
Afmetingen van de machine:
625 x 610 x 481 mm
Seal lengte:
420 mm
Vacuum pomp:
16 m³/h
Gewicht:
85 kg
Henkovac M1
Afmetingen van de machine:
630 x 665 x 1020 mm
Seal lengte:
420 mm
Vacuum pomp:
21 m³/h
Gewicht:
110 kg
Eerste keus' voor restaurants, horeca, voedselverkopers en cateraars.
Onze plug-and-play tafelmachines zijn voorzien van alle kwaliteitstechniek.
- Standaard 1 tot 10 programma's
- Sensor / H2O
- Opties: Afsnijding en Brede Seal
De specificaties van de tafelmodellen:
Bij de aanschaf van een vacumeerapparaat is advies erg belangrijk! Naast de
standaard modellen zijn er heel opties beschikbaar. Je wilt geen nieuw apparaat
ontvangen die niet voldoet aan alle eisen of juist een apparaat met toeters en bellen die je toch niet gaat gebruiken.
Even een korte uitleg hierover. De T2 heeft standaard een platte deksel, maar is te upgraden naar een bolle deksel. Vanaf de T3 wordt het standaard geleverd met een bolle deksel, voor meer ruimte. De Busch-pomp van een T2 is standaard 4m3, maar kan geüpgraded worden naar 8m3. Je kunt kiezen voor enkel seal of dubbel seal, 1 of 10 programma's en met sensor. Daarnaast is het verstandig vulplaten te bestellen, zodat je bij kleine hoeveelheden de vacumeertijd aanzienlijk verkort. En tenslotte is er nog de schuine inlegplaat die ervoor zorgt dat wanneer je vloeistoffen gaat vacumeren, deze er niet tijdens het vacumeren uitloopt. Kortom, veel opties om overna te denken en goed advies hierin is cruciaal.
Neem contact met ons op en wij leggen graag de verschillen en mogelijkheden uit.
CONTACT
Tabletop instructies:
Tabletop 10 programma instructie video
Tabletop reinigingsinstructies
Tabletop SoftAir instructies
Tabletop H2O programma instructies