Buffalo 600-Serie Heteluchtoven
Betrouwbaar en veelzijdig: de Buffalo 600-serie convectieoven is een uitstekende basis om de beschikbare ruimte in uw keuken optimaal te benutten. De krachtige hoofdoven heeft een royale interne capaciteit, met ruimte voor maximaal drie grote gastronormplaten. En omdat de ventilator wordt ondersteund, worden de kooktijden verkort en krijg je gelijkmatige temperaturen in de hele ovenruimte, zodat je niet van plank hoeft te wisselen om verschillende temperaturen te bereiken. De onderbouwoven uit de Buffalo 600-serie beschikt ook over een handige grillfunctie, waarmee u gerechten kunt bruinen of afwerken zonder een aparte grill, waardoor u kostbare keukenruimte bespaart. Als onderbouwoven kunt u de ruimte-efficiëntie van uw keuken verder vergroten door er andere Buffalo-serie 600 mm brede apparaten bovenop te installeren, waardoor de Buffalo-oven wordt omgebouwd tot een alles-in-één kookstation. Deze oven maakt deel uit van de Buffalo 600-serie en is ontworpen om te combineren met andere apparaten uit de 600-serie, waardoor u een nette, naadloze kooklijn krijgt, ongeacht de grootte van uw keuken.
Voorraadstatus:
Dit product is op voorraad
Specificaties
artikelnummer |
CU470 |
EAN-nummer |
5050984717888 |
korte omschrijving |
3kW. Bedraad. Capaciteit: 3x 1/1GN |
merk |
Buffalo |
Groot temperatuurbereik 50-300°C |
|
40 mm dikke ovendeur voorzien van ergonomisch sterk handvat |
|
Grillfunctie - gerechten bereiden, bruinen en afwerken |
|
Krachtige ventilator voor gelijkmatig koken |
|
3 x GN 1/1 capaciteit planken & 1x rooster |
|
Benut alle beschikbare ruimte in uw keuken - Kan een 600 mm breed apparaat uit de 600-serie bovenop installeren |
|
Gebruiksvriendelijke draaiknoppen |
|
afmetingen |
61(h) x 60(b) x 55(d)cm |
COMP POWER |
Elektrisch |
temperatuurbereik |
60°C tot +300°C |
voeding |
230V |
gewicht |
37kg |
voeding |
1-fase |
COMP GNSIZE |
GN 1/1 |
breedte |
600 |
kleur |
Zilver |
hoogte |
610 |
diepte |
550 |
kleur |
Zilver |
RetailPrice |
739.99 |
MyRetailPrice |
562.39 |
Stock |
5 |
BackInStockDate |
null |
Voorbereiden en vullen
Bereiding van de verse ingrediënten: Snijd in stukjes en voeg vloeistof toe.
Invriezen en bewaren
Vries de pacotizing® beker minimaal 24 uur in bij een temperatuur van minstens -20°C.
Pacotiseer® individuele porties
Voor service of mise-en-place
Technologie
Groot touchscreen
Het grote touchscreen biedt intuïtieve gebruikersbegeleiding met een geanimeerde assistentiefunctie. De gebruikersinterface is ontworpen voor gebruik in professionele keukenomgevingen.
Apparaatinstellingen
Pacotiseer® tot wel 10 keer herhaald: Dit zorgt voor bijzonder luchtige en romige texturen met maximale tijdsefficiëntie.
Receptinstellingen opslaan
Het opslaan en laden van instellingen voor het bereiden van je favoriete recepten maakt je keuken nog efficiënter.
Nieuwe functies
De gereedschapsdetectie zorgt ervoor dat het juiste hulpmiddel correct is bevestigd.
Gemakkelijk reinigen van de Pacojet
Dankzij het displaygestuurde reinigingsprogramma kun je je Pacojet eenvoudig schoonmaken met één druk op de knop en zonder veel extra apparatuur.
Afneembare afdekking van de bodemplaat
voor eenvoudige, hygiënische reiniging
Functies
Nieuw: Jet®-modus
Kies tussen pacotiseren® met de klassieke Pacotize®-modus in 4 minuten of de Jet®-modus in 90 seconden. De Jet®-modus maakt het mogelijk om bepaalde recepten met een hoog suiker- en vetgehalte (bijv. ijs) zeer snel te bereiden. Hierdoor kun je je productiviteit verder verhogen.
Overdruk
Bij het gebruik van overdruk werkt de Pacojet tot wel 1 bar. Dit resulteert in een volumetoename van ongeveer 20–30%. Dit is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld mousses met een romige, luchtige consistentie en voor het intensiveren van smaken.
Automatische programmeerbare herhaalfunctie
Het pacotiseer®-resultaat kan naar wens verder worden geoptimaliseerd op het gebied van menging, consistentie, stabiliteit en kleur
Hoe Pacotiseer® je?
Pacotiseren® is een unieke methode om verse, diepvriessproducten te verwerken tot ultrafijne texturen zonder ontdooien. Wat je ook besluit te maken met de Pacojet – het vereist slechts drie eenvoudige stappen. De innovatieve pacotiseer®-technologie levert resultaten van topkwaliteit met minimale tijd en inspanning in de keuken.
Over Pacojet
De Pacojet is een onmisbaar hulpmiddel in de moderne, professionele keuken. Dankzij de gepatenteerde Pacotizing®-technologie worden verse, diepgevroren ingrediënten onder overdruk ultrafijn gepureerd. Dit resulteert in fluweelzachte mousses, soepen, sauzen en ijsjes van uitzonderlijke kwaliteit — allemaal zonder de ingrediënten eerst te hoeven ontdooien.
Deze innovatieve techniek maakt het mogelijk om alleen te verwerken wat op dat moment nodig is, terwijl de rest perfect ingevroren blijft voor later gebruik. Zo draagt de Pacojet actief bij aan een no waste werkwijze en stimuleert het een duurzame keukenpraktijk. Geen verspilling van kostbare grondstoffen, maar volledige benutting van smaak en structuur.
De optionele Coupe-set vergroot de veelzijdigheid van het Pacojet-kooksysteem met hakken, snijden en mengen van verse, niet-bevroren gerechten zonder warmteoverdracht.
Met de Pacojet kiest u bewust. Voor kwaliteit. Voor innovatie. Voor een duurzame keuken van morgen.
De Pacojet 4 wordt geleverd met:
1 x Pacojet 4
1 x 10 chrome steel pacotizing® beaker
1 x protective beaker Pacojet 4 for chrome steel pacotizing® beaker
1 x pacotizing® blade
1 x preliminary scraper
1 x Pacojet Cleaning Tab (60 Tabs
Technische data:
Wattage: 1500 W
Afmetingen (mm): 497 x 204 x 365 (H x W x D)
Gewicht: 22.5 kg
Druk. 1 bar
Geluid: 76.4 dB (A)
Voltage: 220–240 V / 50–60 Hz