Buffalo 600-Serie Chip-Scuttle
Houd uw zojuist gebakken frites of wedges perfect warm en klaar om te serveren met de Buffalo 600 Series-frituurschotel voor op het aanrecht. De frituurpan is ontworpen met het oog op betrouwbaarheid en gebruiksgemak en is het perfecte serveerstation, waarbij de inhoud gedurende langere perioden warm en smakelijk blijft. Door gebruik te maken van snel opwarmbare bovenverlichting wordt de inhoud warm en knapperig gehouden, terwijl de geperforeerde bodemplaat de kans minimaliseert dat net bereid gefrituurd voedsel in vet of vet blijft zitten. En omdat de bodemplaat een lichte helling heeft, is het gemakkelijk om bij de inhoud te komen met een geschikte schep (apart verkrijgbaar). De Buffalo 600-serie frietbak is gemaakt van sterk roestvrij staal, waardoor hij niet alleen zeer duurzaam is, maar ook gemakkelijk schoon te maken. De unit heeft ook handige verhoogde zijkanten, waardoor het voedsel binnen de gemaakte serverruimte blijft - ideaal voor het behouden van een schone, opgeruimde werkruimte. Deze frituurpan maakt deel uit van de Buffalo 600-serie en is ontworpen om te combineren met andere apparaten uit de 600-serie, waardoor u een nette, naadloze kooklijn krijgt, ongeacht de grootte van uw keuken.
Voorraadstatus:
Dit product is op voorraad
Specificaties
artikelnummer |
CU479 |
EAN-nummer |
5050984717970 |
korte omschrijving |
1kW. Breedte: 400 mm. LET OP: Alleen aanrechtmodel. Onderkast wordt apart verkocht. |
merk |
Buffalo |
Snel opwarmend keramisch infrarood verwarmingselement - vrijwel onmiddellijk te gebruiken |
|
Geperforeerde afvoerplaat houdt de inhoud knapperig en fris |
|
Houdt chips maximaal 20 minuten op serveertemperatuur |
|
De schuine afdruipplaat helpt bij het scheppen en serveren |
|
Tijdbesparende, eenvoudig te reinigen roestvrijstalen constructie |
|
OPMERKING: Alleen werkbladunit. Onderkast wordt apart verkocht. |
|
voeding |
1-fase |
kleur |
Zilver |
breedte |
400 |
hoogte |
240 |
diepte |
600 |
kleur |
Zilver |
RetailPrice |
359.99 |
MyRetailPrice |
273.59 |
Stock |
12 |
BackInStockDate |
null |
Voorbereiden en vullen
Bereiding van de verse ingrediënten: Snijd in stukjes en voeg vloeistof toe.
Invriezen en bewaren
Vries de pacotizing® beker minimaal 24 uur in bij een temperatuur van minstens -20°C.
Pacotiseer® individuele porties
Voor service of mise-en-place
Technologie
Groot touchscreen
Het grote touchscreen biedt intuïtieve gebruikersbegeleiding met een geanimeerde assistentiefunctie. De gebruikersinterface is ontworpen voor gebruik in professionele keukenomgevingen.
Apparaatinstellingen
Pacotiseer® tot wel 10 keer herhaald: Dit zorgt voor bijzonder luchtige en romige texturen met maximale tijdsefficiëntie.
Receptinstellingen opslaan
Het opslaan en laden van instellingen voor het bereiden van je favoriete recepten maakt je keuken nog efficiënter.
Nieuwe functies
De gereedschapsdetectie zorgt ervoor dat het juiste hulpmiddel correct is bevestigd.
Gemakkelijk reinigen van de Pacojet
Dankzij het displaygestuurde reinigingsprogramma kun je je Pacojet eenvoudig schoonmaken met één druk op de knop en zonder veel extra apparatuur.
Afneembare afdekking van de bodemplaat
voor eenvoudige, hygiënische reiniging
Functies
Nieuw: Jet®-modus
Kies tussen pacotiseren® met de klassieke Pacotize®-modus in 4 minuten of de Jet®-modus in 90 seconden. De Jet®-modus maakt het mogelijk om bepaalde recepten met een hoog suiker- en vetgehalte (bijv. ijs) zeer snel te bereiden. Hierdoor kun je je productiviteit verder verhogen.
Overdruk
Bij het gebruik van overdruk werkt de Pacojet tot wel 1 bar. Dit resulteert in een volumetoename van ongeveer 20–30%. Dit is ideaal voor het maken van bijvoorbeeld mousses met een romige, luchtige consistentie en voor het intensiveren van smaken.
Automatische programmeerbare herhaalfunctie
Het pacotiseer®-resultaat kan naar wens verder worden geoptimaliseerd op het gebied van menging, consistentie, stabiliteit en kleur
Hoe Pacotiseer® je?
Pacotiseren® is een unieke methode om verse, diepvriessproducten te verwerken tot ultrafijne texturen zonder ontdooien. Wat je ook besluit te maken met de Pacojet – het vereist slechts drie eenvoudige stappen. De innovatieve pacotiseer®-technologie levert resultaten van topkwaliteit met minimale tijd en inspanning in de keuken.
Over Pacojet
De Pacojet is een onmisbaar hulpmiddel in de moderne, professionele keuken. Dankzij de gepatenteerde Pacotizing®-technologie worden verse, diepgevroren ingrediënten onder overdruk ultrafijn gepureerd. Dit resulteert in fluweelzachte mousses, soepen, sauzen en ijsjes van uitzonderlijke kwaliteit — allemaal zonder de ingrediënten eerst te hoeven ontdooien.
Deze innovatieve techniek maakt het mogelijk om alleen te verwerken wat op dat moment nodig is, terwijl de rest perfect ingevroren blijft voor later gebruik. Zo draagt de Pacojet actief bij aan een no waste werkwijze en stimuleert het een duurzame keukenpraktijk. Geen verspilling van kostbare grondstoffen, maar volledige benutting van smaak en structuur.
De optionele Coupe-set vergroot de veelzijdigheid van het Pacojet-kooksysteem met hakken, snijden en mengen van verse, niet-bevroren gerechten zonder warmteoverdracht.
Met de Pacojet kiest u bewust. Voor kwaliteit. Voor innovatie. Voor een duurzame keuken van morgen.
De Pacojet 4 wordt geleverd met:
1 x Pacojet 4
1 x 10 chrome steel pacotizing® beaker
1 x protective beaker Pacojet 4 for chrome steel pacotizing® beaker
1 x pacotizing® blade
1 x preliminary scraper
1 x Pacojet Cleaning Tab (60 Tabs
Technische data:
Wattage: 1500 W
Afmetingen (mm): 497 x 204 x 365 (H x W x D)
Gewicht: 22.5 kg
Druk. 1 bar
Geluid: 76.4 dB (A)
Voltage: 220–240 V / 50–60 Hz