Extra-zware koperen pan 40 cm - De Buyer

De voordelen van de koperen pan:

• Uiterst duurzaam
• Behoudt de kleur van het fruit
• Gemakkelijk te onderhouden

De massieve koperen pan is perfect voor het werken met suiker, chocolade en voor distillatie. Koper is het beste materiaal voor het verwerken en/of koken van suiker, omdat het de karamelisatie bevordert. Hij is ideaal voor het maken van jam (van niet-zure vruchten), karamel, meringue of andere zoete bereidingen die extreme precisie vereisen. Ongecoat koper mag niet worden gebruikt met zoute of zure voedingsmiddelen.

Koper:

• Beste warmtegeleider: gelijkmatige warmteverdeling en optimale warmteoverdracht.
• Biedt uitstekende controle over het kookproces.
• Behoudt de natuurlijke kleur van fruit: jam wordt niet donker.

Grote platte bodem: zeer stabiel keukengerei, zelfs op een gasbrander.

Afgeronde hoek tussen wand en platte bodem: maakt het mogelijk de volledige bereiding te bewerken; vereenvoudigt het schoonmaken.

Gegoten stalen handgrepen: gemakkelijk te hanteren; veilig in gebruik.

Open omgerolde rand: hygiënisch; geen scherpe rand.

Onderhoud: Was het keukengerei vóór het eerste gebruik met warm water en afwasmiddel, spoel grondig en droog zorgvuldig af. Vermijd langdurig contact tussen ongecoat koper en zure of alkalische voedingsmiddelen (citroenen, tomaten, zoute bereidingen, enz.). Laat zoete bereidingen niet in de pan staan of afkoelen. Geschikt voor alle warmtebronnen behalve inductie. Plaats de pan niet leeg op een warmtebron. Reinig met een niet-schurende spons en warm zeepsop. Gebruik geen schuurmiddelen of agressieve reinigingsmiddelen. Om de glans van het koper te herstellen, gebruik een speciale koperpasta. Droog de pan goed na het wassen. Niet geschikt voor de vaatwasser. Bewaar de pan op een droge en goed geventileerde plaats.

Bovenste binnendiameter: 40 cm.
Binnenhoogte: 14 cm.
Inhoud (bruikbaar volume): 11 L.
Gewicht: 2,8 kg.