MIYABI 7000D Santoku 18 cm
Artikelnummer: 34544-181-0
Culinaire perfectie, Japanse stijl!
- Elegant design en topkwaliteit
- Ongelooflijk scherpe snijrand met honbazuke-techniek
- Uniek damastpatroon voor authentieke Japanse gerechten
- Handgeslepen lemmet met circa 65 lagen roestvrij staal
- CRYODUR-lemmet voor duurzaamheid en verfijnde afwerking
- Stabiel D-vormig handvat van micarta voor perfecte balans
De mooie vormgeving en de hoge kwaliteit van de santoku uit de Miyabi 7000D-reeks maken indruk op zowel professionele chefs als ambitieuze amateurkoks.
De uitzonderlijk scherpe, volgens de honbazuke-slijptechniek afgewerkte snijrand maakt dit mes ideaal om vis, vlees en elke soort groente precies en efficiënt te versnijden.
Elk mes heeft een uniek damastpatroon en is geschikt om authentieke Japanse specialiteiten of andere gerechten te bereiden.
Uw creaties worden gegarandeerd het hoogtepunt van elke avond met vrienden, familie, collega's!
Het met de hand geslepen lemmet is extreem scherp en kan regelmatig gebruik moeiteloos aan, of u nu eenvoudige of meer complexe snijtechnieken gebruikt. Het lemmet bestaat uit ongeveer 65 lagen hard roestvrij staal, waardoor de snijrand bijzonder lang scherp blijft.
In het midden zit een kern van koolstofstaal, omgeven door de resterende 64 lagen staal. Het CRYODUR-lemmet ondergaat een complex ijshardingsproces. Hierdoor ziet het mes er niet alleen extra fijn gepolijst uit, maar wordt het ook slijtvaster, zelfs bij regelmatig gebruik.
Het traditionele, D-vormige handvat van micarta is indrukwekkend stabiel en onderhoudsvriendelijk. Dankzij de perfecte balans wordt u bovendien niet moe tijdens het werken.
Kook professioneler en met meer comfort dan ooit dankzij dit santokumes!
- Damascus-design met 65 lagen staal
- Het mes heeft een kern van CMV60 staal omringd met 64 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard en blijft het lang vlijmscherp
- CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit Micarta met hout look
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Kleur:
(geen kleur)
Materiaal: CMV60
Type greep: Verborgen angel
Type snijvlak: Gladde snijkant
Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
Fabricagemethode: Gelast
Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
Kleur van de greep: Zwart
Materiaal van de greep: Micarta
Afmetingen
Gewicht (netto): 0,23 kg
Lengte van het product: 32,00 cm
Breedte van het product: 2,30 cm
Hoogte van het product: 4,70 cm
Lemmetlengte: 18,00 cm
Greeplengte: 14,00 cm
Greepbreedte: 2,30 cm
Lemmetbreedte: 0,20 cm
Lemmet dikte: 0,20 cm