MIYABI ARTISAN 6000MCT Gyutoh 20 cm

Met zijn lengte van 20 cm is de gyutoh uit de Miyabi 6000MCT-reeks geschikt om vis en vlees te versnijden en te scheiden. De dunne punt en het robuuste lemmet zorgen ervoor dat u haarfijn snijdt. Door de platte afwerking glijdt uw hand niet van het heft naar het lemmet, waardoor dit mes veilig te gebruiken is. Bovendien hebben de messen van Miyabi een Japans lemmetprofiel, waardoor de gyutoh hoogstaande snijprestaties en optimaal comfort biedt. 

Het lemmet bestaat uit een kern van MicroCarbide poederstaal, ingebed in twee lagen staal. Het is met een hamer gesmeed, waardoor het een Tschumine-achtig uiterlijk krijgt. Bovendien ondergaat elk mes in de Miyabi 6000MCT-reeks verschillende ijshardingsprocessen op -196 °C om een rockwellhardheid van ongeveer 63 te bereiken. Het lemmet wordt aan beide zijden gepolijst en met de hand afgewerkt volgens de honbazuke-slijptechniek. 

Het heft is gemaakt van pakkahout met een subtiel patroon en een indrukwekkende robuustheid en soepelheid. 

Dankzij de perfecte balans voelt het mes uiterst comfortabel aan en kunt u moeiteloos blijven werken. Daardoor is dit Miyabi mes een van de handigste messen in uw keuken!

• Lemmet met Tsuchime hamerpatroon
• Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 2 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
• CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit cocobolo pakkahout
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik

Kleur: Bruin

Materiaal: MC63

Type greep: Verborgen angel

Type snijvlak: Gladde snijkant

Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak

Fabricagemethode: Gelast

Hardheid van het lemmet (HRC): 63 HRC

Kleur van de greep: Bruin

Materiaal van de greep: Pakkahout

Afmetingen

Gewicht (netto): 0,21 kg

Lengte van het product: 34,00 cm

Breedte van het product: 2,50 cm

Hoogte van het product: 5,00 cm

Lemmetlengte: 20,00 cm

Greeplengte: 14,00 cm

Greepbreedte: 2,50 cm

Lemmetbreedte: 0,20 cm

Lemmet dikte: 0,20 cm