MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Rocking Santoku 18 cm

Het berkenhout van topkwaliteit dat Miyabi gebruikt, maakt van elk mes een culinair meesterwerk. Zowel het lemmet als het heft worden gemaakt van kostbare materialen die de messen echt in het oog laten springen. En er schuilt meer onder het oppervlak: onder honderd lagen staal zit een ijzersterke kern van MicroCarbide SG2 poederstaal verborgen. Het innovatieve ijshardingsproces van Miyabi garandeert dat elk CRYODUR-lemmet langdurig haarscherp blijft. Het florale damastpatroon dat uit de lagen staal tevoorschijn komt, maakt het lemmet nog slijtvaster. 

Dit mes met de scherpte van een scalpel is stijlvol afgewerkt met een al even indrukwekkend heft van Karelisch berkenhout (masur). Deze houtsoort is erg gewild voor heften én het enige hout waarvan ooit een Fabergé-ei is gemaakt. 

De Miyabi messen met berkenhout zien er prachtig uit, zijn ergonomisch gevormd en voelen net zo goed aan als ze eruitzien. Handgemaakt in Seki, Japan!

• Damascus-design met 101 lagen staal
• Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 100 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
• CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit Masur berkenhout
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik

Kleur: Bruin

Materiaal: MC63

Type greep: Verborgen angel

Type snijvlak: Gladde snijkant

Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak

Fabricagemethode: Gelast

Hardheid van het lemmet (HRC): 63 HRC

Kleur van de greep: Bruin

Materiaal van de greep: Berk

Afmetingen

Gewicht (netto): 0,18 kg

Lengte van het product: 32,20 cm

Breedte van het product: 2,20 cm

Hoogte van het product: 5,30 cm

Lemmetlengte: 18,00 cm