MIYABI BLACK 5000MCD67 Gyutoh 20 cm

Deze Japanse gyutoh is het koksmes van de Miyabi 5000MCD 67-reeks. Het mes heeft een kern van MicroCarbide poederstaal, waardoor de snijrand extreem scherp is en dat ook lang blijft. De kern is omgeven door 132 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor het zowel voor links- als rechtshandige koks geschikt is. 

Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. Het heft van zwart essenhout ligt aangenaam in de hand, zodat u het mes stevig onder controle hebt en kunt werken zonder moe te worden. 

Dit mes is een bijzonder product en verdient het dus om met liefde te worden verzorgd. We raden aan om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen.

• Damascus-design met 133 lagen staal
• Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC66 poederstaal omringd met 100 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 66 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
• CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit zwart essenhout
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik

Kleur: Bruin

Materiaal: MC66

Type greep: Verborgen angel

Type snijvlak: Gladde snijkant

Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak

Fabricagemethode: Gelast

Hardheid van het lemmet (HRC): 66 HRC

Kleur van de greep: Bruin-zwart

Materiaal van de greep: Zwarte esdoorn

Afmetingen

Gewicht (netto): 0,20 kg

Lengte van het product: 33,70 cm

Breedte van het product: 2,20 cm

Hoogte van het product: 4,60 cm

Lemmetlengte: 20,00 cm

Greeplengte: 13,70 cm

Greepbreedte: 2,30 cm

Lemmetbreedte: 0,20 cm

Lemmet dikte: 0,20 cm