MIYABI KAIZEN II 5000FCD Shotoh 13 cm
Artikelnummer: 34680-111-0
Klein mesje, grootse prestaties!
- Kern van fijn koolstofstaal voor vlijmscherpe snijrand
- Uniek damastpatroon met 48 lagen staal
- Honbazuke-techniek voor onvergelijkbare scherpte
- Naadloze verbinding voorkomt eeltvorming
- Optimaal onderhoud met handwas en slijpsteen
De shotoh, vrij vertaald 'klein mesje', is geschikt om fruit, groente en kleinere stukken vlees te versnijden.
Het mes heeft een kern van fijn koolstofstaal, waardoor de snijrand vanaf het begin vlijmscherp is en dat ook zeer lang blijft.
Deze FC61-kern is omgeven door 48 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. De snijrand is geslepen volgens de honbazuke-techniek, die uit drie fasen bestaat (slijpen, aanscherpen en polijsten) en het mes onvergelijkbaar scherp maakt. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. De naadloze verbinding tussen het heft en het uiteinde van het handvat voorkomt eeltvorming op de duim en wijsvinger.
Draag optimaal zorg voor uw mes door het alleen met de hand te wassen, het goed te onderhouden en het met een slijpsteen aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand te snel bot. Wij raden snijplanken van hout of bamboe aan.
- Damascus-design met 48 lagen staal
- Het mes heeft een kern van FC61 hardmetalen meskern omringd met 48 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 61 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit pakkahout
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Kleur: Zwart
Materiaal: FC61
Type greep: Verborgen angel
Type snijvlak: Gladde snijkant
Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
Fabricagemethode: Gelast
Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
Kleur van de greep: Zwart
Materiaal van de greep: Pakkahout
Afmetingen
Gewicht (netto): 0,09 kg
Lengte van het product: 25,00 cm
Breedte van het product: 1,80 cm
Hoogte van het product: 3,10 cm
Lemmetlengte: 12,90 cm
Greeplengte: 11,50 cm
Greepbreedte: 1,80 cm
Lemmetbreedte: 0,10 cm