MIYABI KAIZEN II 5000FCD Sujihiki 24 cm
Artikelnummer: 34680-241-0
Perfecte snijprestaties in uniek design!
- Uniek damastpatroon met 48 staallagen
- Kern van slijtvast FC61-staal
- Exceptionele rockwellhardheid van 61
- Exceptionele rockwellhardheid van 61
- Speciale CRYODUR-behandeling voor duurzaamheid
- Handmatig geslepen volgens de honbazuke-techniek
Perfect evenwicht, een uniek damastpatroon en een onvergelijkbare snijrand: dat is de sujihiki 5000FCD van Miyabi!
Met zijn 24 cm lange lemmet is de sujihiki vergelijkbaar met een Europees trancheermes en dus ideaal om vlees en vis te snijden of trancheren. Het lemmet heeft een kern van FC61-staal die omgeven is door 48 staallagen. Deze geven het mes een uniek damastpatroon en een uitzonderlijke rockwellhardheid van ongeveer 61.
Zijn slijtvastheid dankt het mes aan de speciale CRYODUR-behandeling, een uniek ijshardingsproces dat het mes vlijmscherp, soepel en uiterst duurzaam maakt.
Dit mes wordt volgens de Japanse traditie handmatig geslepen met de honbazuke-techniek, waardoor het lemmet ongeëvenaard scherp is.
De sujihiki heeft een D-vormig heft van pakkahout, een zeer slijtvaste combinatie van hout en hars. Het stijlvolle uiterlijk is afgewerkt met een inlegstukje in mozaïek en een stalen dop, omgeven door een dunne rode lijn.
- Damascus-design met 48 lagen staal
- Het mes heeft een kern van FC61 hardmetalen meskern omringd met 48 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 61 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit pakkahout
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Kleur: Zwart
Materiaal: FC61
Type greep: Verborgen angel
Type snijvlak: Gladde snijkant
Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
Fabricagemethode: Gelast
Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
Kleur van de greep: Zwart
Materiaal van de greep: Pakkahout
Afmetingen
Gewicht (netto): 0,18 kg
Lengte van het product: 38,10 cm
Breedte van het product: 2,50 cm
Hoogte van het product: 3,30 cm
Lemmetlengte: 24,00 cm
Greeplengte: 13,50 cm
Greepbreedte: 2,50 cm
Lemmetbreedte: 0,10 cm
Lemmet dikte: 0,10 cm