KAI Shun Premier Tim Mälzer

Kai Sun Premier Tim Mälzer Kai Sun Premier Tim Mälzer

De serie Shun Premier Tim Mälzer is speciaal afgestemd op de eisen en behoeften  van de professionele kok. In deze Premium serie worden de hoogwaardige materiaaleigenschappen van de bekende Shun Classic serie met een geheel nieuw,  indrukwekkend totaalbeeld samengebracht. Het lemmet is verdeeld in drie  verschillende texturen: van de rug van het lemmet tot aan het midden wordt handmatig  een hamerslag, bekend als Tsuchime, aangebracht. Gevolgd door de voor Shun kenmerkende zacht gematteerde Damastlagen. Het lemmet wordt afgerond met de hoogglans gepolijste precisiesnede. Dit complexe en bewerkelijke lemmet wordt gecombineerd met een heft van fraai getekend bruin walnotenhout. De bijzonder harde en slijtvaste kern van het lemmet  zorgt voor een extreme scherpte en langdurige snijprestaties.

Het Shun Premier Tim Mälzer lemmet

De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG Max-staal en  is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Deze combinatie van verschillende staalsoorten maakt dat de snede hard en tegelijkertijd ook elastisch is. Het aan beide zijden geslepen mes  is door zijn lage gewicht comfortabel in het gebruik en staat garant voor zuivere  en nauwkeurige snijeigenschappen.Het handgehamerde oppervlak - in Japan bekend als Tsuchime - wordt niet alleen omwille  van esthetische redenen aangebracht, want dankzij de kuiltjes ontstaan er tijdens het snijden  kleine luchtspleetjes die het loslaten van het snijgoed van het lemmet vergemakkelijken.

Het Shun Premier Tim Mälzer heft

Het heft is gemaakt van walnotenhout. Dankzij de symmetrische vorm is het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Een doorlopende tang zorgt voor  stabiliteit en balans tijdens het snijden. Als speciaal detail is aan het uiteinde van het heft op de pommel een gravure van het logo van Tim Mälzer aangebracht,  het kenmerk van deze bekende Duitse chefkok.

Sorteer op
  • Officemes 10 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1700
    Officemes 10 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1700
    € 114,88
  • Universeelmes 16.5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1701
    Universeelmes 16.5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1701
    € 123,14
  • Santoku mes 18 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702
    Santoku mes 18 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702
    € 172,73
  • Vleesmes 24 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1704
    Vleesmes 24 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1704
    € 177,69
  • Broodmes 23  cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1705
    Broodmes 23 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1705
    € 180,99
  • Koksmes 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706
    Koksmes 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706
    € 180,99
  • Vleesvork 16,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1709
    Vleesvork 16,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1709
    € 156,20
  • Tourneermes (geen Damast) 5,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1715
    Tourneermes (geen Damast) 5,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1715
    € 114,88
  • Tomatenmes met kartel 16,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1722
    Tomatenmes met kartel 16,5 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1722
    € 131,40
  • Koksmes 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723
    Koksmes 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723
    € 161,16
  • Santoku mes 14 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1727
    Santoku mes 14 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1727
    € 161,16
  • Nakiri mes 14 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1742
    Nakiri mes 14 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-1742
    € 177,69
  • Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-220
    Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-220
    € 293,39
  • Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-230
    Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-230
    € 285,12
  • Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-400
    Messenset Kai Shun Premier Tim Mälzer TDMS-400
    € 236,36
  • Steakmes / steakvork in set Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-0907
    Steakmes / steakvork in set Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-0907
    € 194,21
  • Steakvork set 2 stuks Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-0990
    Steakvork set 2 stuks Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-0990
    € 160,33

Een aantal van onze merken:

Adelmann patevormAmsta gamel
Alto-Shaamanimo koffiezetapparaat
araven voedseldoosBenriner mandoline
bamix staafmixer Bartscher
Cambri dienbladen en stellingen Combisteel
Chaud Devant kokskleding ​​​
Continental ChinaDemeyere
De Buyer  
Berkel snijmachines Deko Berkel vleessnijmachines
Dynamix staafmixerEmga
Excalibur droogoven Frucosol
Gastro Inox Hendi
Hoshizaki Gram
Henkovac vacuummachine
Hot mix PRO
HupferImperia pastamachines
HobartiSi slagroomapparaat
Kenwood KAI messen

KitchenAid Le Creuset

MagimixMicroplane rasp

Musso sorbetierePeugeot pepermolen

​​ ​PujadasRieber

Robot Coupe
Roller GrillRoner
Rotor blender Rubbens watergrill
Stilfer​​ Santos
Silikomart flexibele bakplaatmatten Sinmag bakkerijmachines
Spring​​​​ Stylepoint
Louis Tellier Unox ovens en combi steamers
 Zassenhaus
Winterhalter

Klik hier, voor al onze merken

© 2016 - 2021 A. Sluijter & Zn. BV | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel