Deba mes 15 cm Kai Seki Magoroku Kinju AK-1101
Artikelnummer: AK1101Deba mes 15 cm Kai Seki Magoroku Kinju AK-1101
Lemmet 6" / 15,0 cm, heft 11,9 cm.
De koksmessen van de series Seki Magoroku Kinju en Hekiju liggen bijzonder lichtin de hand en zijn geschikt voor zeer precies snijwerk. De 7 verschillende lemmets vande Kinju-messen zijn geschikt voor rechtshandig gebruik, en de beide lemmets van de Hekiju serie daarentegen juist voor linkshandig gebruik. De Kinju serie bestaat uit vier Kinju Deba messen en drie Yanagiba fileermessen voor rauw vlees en rauwe vis, die in verschillende maten verkrijgbaar zijn. De Hekiju serie bevat een Deba en een Yanagiba.De koksmessen van de series Seki Magoroku Kinju en Hekiju overtuigen doorfunctionaliteit en duurzaamheid. De typisch Japanse lemmetvorm zorgt in combinatiemet het strakke, zwarte heft voor een tijdloze, minimalistische uitstraling.
De Seki Magoroku Kinju & Hekiju lemmets
Bij de lemmets van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju series wordt gebruik gemaaktvan de modernste technologie, waarmee de lange scherpe snijvlakken van de traditioneleJapanse koksmessen geëvenaard kunnen worden. Ze zijn enkelzijdig geslepen, wantdat zorgt voor de optimale en meest rechte snede. Door de extreem nauwkeurige verwerking van de snede wordt de maximale scherpte van het lemmet bereikt.
De Seki Magoroku Kinju & Hekiju heften
De heften van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie onderscheiden zich qua vormen materiaal. Het zeshoekige heft van het Kinju mes bestaat uit gelamineerd, versterkthout, wat een aangenaam snijgevoel geeft. Door gebruik te maken van kwalitatief hoogwaardig natuurlijk hout - dat speciaal wordt behandeld - is het heft goed bestand tegen vocht. Het heft van de voor linkshandig gebruik ontwikkelde Hekiju messen is sterker afgerond dan het heft van de Kinju serie, en bestaat uit robuust afgewerkt hars met leerachtige uitstraling.